Urfa Sade Yağ
Mahmut Kahraman
Mahmut Kahraman Urfa Sade Yağ Ürünleri yaylalarda yetişen koyun, keçi ve inek sütlerinden sade yağ, tereyağı, süt ürünleri üretimi yaparak Türkiye’nin dört bir yanına dağıtımını yapmaktadır. Üretimini yaptığımız tüm ürünler, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığınca onaylı ve güvenilir ürünlerdir.
Koyun Sade Yağ Ürünleri
Kapasitemizi Tüm Taleplere Cevap Verecek Şekilde Arttırdık
Sade Yağ Nedir?
Tuz içermeyen tereyağı yağsız kuru maddelerinden ve sudan ayrıştırıldıktan sonra sade yağ elde edilir. Yapısında % 99 oranında süt yağı bulunur. Bu nedenle yemeklere diğerlerine oranla daha fazla lezzet katar. Kolesterole ve sindirime yardımcı olması, kilo vermeyi kolaylaştırması da sade yağın özellikle arasındadır. Yemek pişirmek ve kızartma yapmak için kullanılabilr. Ayrıca sos yapımında da tercih edilen yağlardan biridir.
Urfa Sade Yağ Üretimi
Sade Yağ Üretimi piyasasında uzun yıllardır hizmet veren firmamız uluslararası standartlarda üretim yaparak %100 müşteri memnuniyeti ilkesini benimseyip, yüksek kalitede üretim yapmak amacıyla sürekli kendini yenileyerek mükemmeliyetçi olmaya adamış, üretim ve dağıtım alanında lider kuruluş olmak adına çalışmayı kendisine misyon edinmiştir. İleri teknoloji ve uluslararası kabul görmüş gıda standartlarına uygun bir şekilde müşterilerimizin ihtiyaçlarını en iyi şekilde karşılamak ve gıda güvenliğinden ödün vermeden hijyenik ortamda ürettiğimiz ürünleri, tüketicinin beğenisine sunmak için çaba sarf etmekteyiz.
Urfa sade yağı, Türkiye’nin güneydoğu bölgesinde yer alan Şanlıurfa ilinde üretilen özel bir ghee (sade yağ) türüdür. Bu yöreye özgü olan Urfa sade yağı, tıpkı diğer ghee çeşitleri gibi tereyağından yapılsa da, yöresel üretim teknikleri ve sütün kalitesi nedeniyle kendine has bir tat, aroma ve besin değeri sunar.
Urfa sade yağının farklı kılan özellikler şunlardır:
Yöresel Üretim: Urfa sade yağı, genellikle küçük çiftliklerde ve köylerde üretilir. Bu yöntem, yerel üreticilerin sütün ve tereyağının kalitesini kontrol etmelerine ve geleneksel yöntemlerle üretim yapmalarına olanak tanır.
Sütün Kalitesi: Sade yağın temel bileşeni olan süt, bölgedeki yerel inek, koyun ve keçi türlerinden elde edilir. Bu hayvanlar genellikle doğal ve organik besinlerle beslenir, bu da sütlerinin kalitesini ve besin değerini artırır.
Geleneksel Üretim Teknikleri: Urfa yağı, tereyağının özel bir süreçle ısıtılması ve suyunun buharlaşmasıyla, süt katılarının çıkarılması suretiyle üretilir. Bu yöntem, ghee’nin kendine has kıvamını, rengini ve aromasını ortaya çıkarır.
Tat ve Aroma: Şanlıurfa sade yağının tat ve aroması, diğer ghee türlerinden farklıdır. Urfa sade yağı, daha yoğun ve karamelimsi bir tada sahip olup, yemeklere zengin ve lezzetli bir kıvam katar.
Urfa yağı, bölgedeki mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Özellikle yöresel yemeklerde ve kebaplarda kullanılır. Urfa sade yağının sağlık açısından faydaları da diğer ghee türlerine benzerdir: yüksek ısıya dayanıklılık, vitaminlerin zengin kaynağı olması, enerji sağlaması, laktoz intoleransı olanlar için uygun olması ve antioksidan içermesi gibi özelliklerle öne çıkmaktadır.
Sonuç olarak, sade yağ, Türkiye’nin güneydoğu bölgesine özgü, yöresel ve geleneksel bir ghee türüdür. Kendine has tat ve aroma profili, yöresel üretim teknikleri ve sütün kalitesi nedeniyle, Urfa sade yağı pek çok mutfakta değerli bir bileşen olarak kabul edilir.